Делает гриль в рецепте Великобритании относятся к бройлеров в США?

В рецепте из Великобритании, он говорит, чтобы включить гриль на максимум и положите продукты на противень как можно ближе к грилю, как это возможно. Это звучит как бройлеров в США. Я прав?

+363
Susan Barnes 23 авг. 2010 г., 0:56:21
27 ответов

Наиболее очевидное визуальное руководство будет смотреть на то, как листья связаны в главном стебле. Посмотрите на каждом соединении, где стебель соединяется с веточки (черешок?) к листьям. для кориандра, одну оставить в совместном. Но для петрушки, можно увидеть, что в каждом соединении, они разветвляются на еще несколько листьев, так что это больше, чем по одному в суставе. Но если кто-то порвет все крошечные листья, то я, вероятно, не будет в состоянии сказать, разница!

+996
Kylesh 03 февр. '09 в 4:24

Я нашел список из сырого молока сыры в Германии, в том числе и то, что немцы называют "Weichkäse" (который не совпадает с тем, что я понимаю под "свежий сыр", но есть существенное перекрытие). Обратите внимание, что это не значит, что каждый сыр в списке всегда изготавливается из сырого молока, или, что сырое молоко не нагревается свыше 40 С в течение производства (например, для камамбера можно начать с холодного молока и нагреть его до 35, или начните с холодного молока, нагреть его до 50+, потом дать ей остыть до 35). Это означает, что некоторые производители этих видов сыра использовать метод, который соответствует вашим критериям.

  • Камамбер де Норманди
  • Cappregio
  • Мюнстер сыр (это французский сыр из Vosgues, особенно Мюнстер-Géromé "АОК", а не американский Мюнстер сыр)
  • Пико
  • Сырного-де-пику
  • Рокфор
  • Таледжио
  • Белые рассольные сыры, балканском стиле (то, что обычно называют "фета" - сыр "фета" - это АОС, так что все аналоги надо называть как-то иначе в официальных контекстах)
+979
bona mens 27 мар. 2012 г., 4:12:55

Если вы когда-нибудь иметь свой факел вниз? Когда я делаю, что я получаю огромное пламя. Я стараюсь Факел из сторон, но сахар карамелизируется очень неравномерно.

+966
spuggy 17 апр. 2015 г., 10:38:44

Ароматы чеснока растворяется в нефти, просто нарезать чеснок и положить его в рис не будет распространять вкуса. Я бы порекомендовал вам порубить мелко чеснок, а затем влить по столовой ложке растительного или сливочного масла, поставив сковородку на очень медленном огне в течение нескольких минут. Затем добавить рис и перемешать, чтобы покрыть зерна на растительном масле, добавив воду и варить как обычно.

Сколько чеснока зависит от того, насколько силен ваш чеснок и как чеснок-г вы хотите, чтобы попробовать. 5 ст. ложек риса это не много, для среднего чесночным ароматом используя среднюю прочность чеснока целиком небольшой зубчик или половинку большой, вполне возможно. С чесноком я вырасту, я хотел бы добавить несколько ломтиков от гвоздика в большинстве.

Другим вариантом было бы приготовить рис, а затем добавьте чеснок настоянный потом масло, преимущества этого варианта заключаются в том, что вы можете слить рис после варки не весь аромат идет насмарку.

+944
kwabford 2 нояб. 2017 г., 21:04:47

Большинство хлеб и бублик рецепты я использую (например, не-месить хлеб) звонить только белая пшеничная мука. Я бы хотел, чтобы интегрировать другие виды муки (например, из цельной пшеницы, льна и гречихи) в рецепты.

  • Сколько из белой муки можно заменить? 50%?
  • Какое зерно лучше, чем другие для пшеничного хлеба?
  • Другие изменения в рецепт надо?
+896
Jim Blackler 13 февр. 2019 г., 6:05:57

Я новичок в кулинарии.

Я люблю готовить в пакете, потому что я хочу спуститься на кухню и заглянуть в печь и вернуться к моему столу.

Мне нравятся только яблоки (Гренни Смит) вареные, поэтому я их с помощью пара, т. е. влажный приготовить их о пакет из 8 с чашкой воды после того, как у меня от кожуры, удалить сердцевину и нарезанный их.

Потом, когда я хочу пудинг я разогреть в микроволновой печи с бренди масло.

Для того, чтобы расширить мой диапазон, я думаю, что я попробую приготовить яблочный пирог. Рецепты сказать, выложить смесь покрошить поверх сырого яблока.

Я могу поставить смесь покрошить сверху уже приготовленный яблоко? Или будет двойной приготовления Яблоко превратить его в кашу?

+830
lucasddaniel 3 авг. 2017 г., 14:06:17

Техника для создания правильного слоем расплавленный сахар на крем-брюле включает в себя три важных элемента:

  1. После добавления сахара, осторожно перемешать в горшочке, чтобы создать ровный слой сахара. Вы не хотите это слишком слипаться или быть неравномерным.
  2. Аккуратно "поцелуй" сахар с кончика пламени, перемещая пламя вокруг, чтобы тепло равномерно, просто пока сахар не начнет вытекать.
  3. Держать и поворачивать горшочек, чтобы вызвать сахара плавя, чтобы течь вокруг чашки и образуют ровный слой.

Ваша цель состоит, чтобы распределить тепло, и сахар, равномерно и плавно вокруг верхней части заварным кремом.

Технику использовать проще, чтобы увидеть его, а не читая об этом. Алтон Браун сделал сегмент на крем-брюле на хорошо кушает , где он демонстрирует технику.

(если по ссылке не удается, можете погуглить "Альтон-коричневый крем-брюле на Вы труба")

+729
TheAsh 2 мая 2016 г., 13:36:26
  • Лизнуть палец
  • Опустите его в банку
  • Снова лизнуть палец.

Если его вкусы:

  • Мыло: Сода
  • Очень слабо мыла и чуть-чуть крахмала и немного шипит во рту: разрыхлитель
+725
rina1996 18 сент. 2012 г., 2:11:35

Эффект будет отличаться по нескольким причинам.

  1. При добавлении специи в горячее масло, они готовят при значительно более высокой температуре (до 200°C), чем в кипящий соус (100°C, как это, вероятно, будет в основном вода). Важный варить химии происходит на этом более высокая температура, поэтому вкус действительно изменился (как и в случае с луком и чесноком).

  2. Полностью или грубыми специями, иногда поп и порвать (я часто добавить целые или слегка размолотых семян тмина в горячее масло и жарить, но если вы добавите их после добавления водянистой жидкости, они застревают в зубах). Это может быть смягчено с помощью мелко истолченного/молотые специи.

  3. Даже если масло холодное, многие крупные вкусоароматические соединения гораздо лучше растворяется в нефти, чем воды, капсаицин , являясь показательным примером. Извлечение аромата будут затронуты. Принимая хлопья чили в качестве примера, вы можете добавить их позже, даже за столом, но тепло будет концентрироваться в хлопья; добавляя их в начале приготовления позволяет вкус, чтобы наполнить всю посуду. Снова тонкие специи могут помочь здесь путем диспергирования в соусе.

С другой стороны это вполне разумно, чтобы добавить черный перец в кипящий соус, по вкусу. Куркуму часто добавляют в конце приготовления пищи, так как слишком много пищи удаляет некоторые из лучших элементов вкуса. Паприка тоже иногда добавляют в конце (или даже в масло и в конце).

Имея это в виду, эксперименты-это хорошо. Если поставить базовый уровень специи в масле, вы можете уйти с топпингом на вкус, с небольшой осторожностью.

+717
sviriden 5 июн. 2010 г., 11:26:44

Вы можете найти апельсиновое масло в любом месте, которое поставляет конфеты, как Майклс искусств и ремесел, Walmart, и т. д. это не трудно найти.

+710
Black Bro 9 окт. 2017 г., 12:05:34

С кулинарной точки зрения любая имитация соус или маринад не собирается поставлять качество, что оленина обладает. У нас есть массивные фермы вблизи оленей и цена по-прежнему смехотворно . Мое предложение состоит в том, что вы найдете хороший мясник, что возраст для тебя говядину на кости ,или вы можете его возрасте самостоятельно, если у вас есть зона климат-контроля, чтобы держать его при правильной температуре. Что угодно за 30 дней на кости начнет давать вам игровой вкус вы жаждете. Ничего не происходит, чтобы соответствовать оленей, но говядина или действительно любого вида скота (например, буйвол и т. д.) даст вам gaminess, если он выдерживается. Рестораны получают до 180 дней, что я мог только представить, будет таять во рту, но вкус будет насыщенным.

+633
LJ law 24 апр. 2010 г., 5:21:17

Я сделал 9 раз этот рецепт для заполнения храбрый терпким домашним печеньем. Я сделал это точно так же, как рецепте указано, но даже после 15 минут в миксер, он был зернистым и коренастый, не сливочный. Я попытался с помощью погружного блендера, но это не сработало вообще. Я попытался догревать ее, и это сделало его еще хуже.

Наверное, мне не стоило делать того, что много сразу, но теперь у меня есть 1,500 печенье для заполнения и я надеюсь, что смогу сохранить эту начинку. Любые идеи?

Вот рецепт (9Х оригинала): 54 ОЗ. несоленого сливочного масла (растопленного, воду вырубили и твердых тел напряг уходит) 3 т. ваниль 1 1/8 чайной ложки. Алмазный кристалл соли 76.5 ОЗ. кондитеров сахара

Процедить горячее масло в миску миксера. Добавить ванилин, соль, затем сахар. Взбить до кремообразного состояния (оригинальный рецепт говорит около 5 минут).
Примечание: это предназначается, чтобы использоваться теплый, так как он устанавливает между печеньем и довольно крепкое.

+568
Kazuya Kawashima 11 июн. 2015 г., 2:05:22

У меня есть пару рецептов от авторитетного издания под названием "Рецепты только" (журнал издается в восьмидесятые годы), которая предусматривает всего лишь 1 чайная ложка. разрыхлителя и 1/2 чайной ложки. пищевой соды на 2 стакана сухие ингредиенты и 1 стакан кефира/пахты, 1 яйцо и т. д. Это не достаточно для меня, но я пробовала первый рецепт (Яблоко клюквенные кексы), и, конечно же, они выросли очень мало. Они вкусные, хотя, и я использую их как маленькие пудинги подают с заварным кремом, но мне хочется снова пробовать рецепт или пробовать другой, яблоко, сыр маффины. Я интересно, если я должен просто выпечка порошок 3 чайные ложки. |Что вы думаете?

+556
Eydie 10 мар. 2017 г., 6:03:25

Это зависит от того, как вы готовите его. Если вырезка будучи запеченный в духовке (постепенно предпочтительнее, но это отдельная тема), а затем нарезается на порции, затем завершается с шептала. (ИМХО "правильный" способ сделать это), то он "должен" называться "говядина вырезка", отметив, шептало не является обязательным.

Чтобы быть стейк из вырезки-это первый нарезанным на порции, а затем на гриле, жареная или жареные. Астейк-вырезается из вырезки' называется 'филе-миньон'.

Чаще всего банкет будет выбор в пользу первого варианта, так как его легче подготовить в массовом порядке, и это то, что это звучит, как вы описываете, так что я бы выбрала "вырезка" для экономии места, я сомневаюсь, что кто ожидал что-то немного другое не будет беспокоить разница. Если вы хотите быть более конкретным, рассмотрим "вырезка из говядины"

+551
HolisticJB 20 мая 2014 г., 13:46:00

Семья имела небольшой спор о дважды приготовленная свинина. Наш главный шеф-повар сказал, что она поджарила много масла из свинины, чтобы не было много жира осталось. Однако, если нефть, которая выходит из жира (я думаю, что это, откуда она берется, по крайней мере) избавляется от жира, тогда что такое "жирные части" оставил после жарки? Разве не было бы жира?

+542
Annere1951 31 мая 2019 г., 20:16:59

Пока я был в отпуске мой сосед поставил нафталина в шкаф, где кастрюли и сковородки и столовые приборы хранятся. Я снял их и выбросили их ( не уверен, если я преувеличиваю или нет). Я должен мыть посуду, которые были в шкафах или же она должна быть тонкой?

+513
amadib 7 нояб. 2012 г., 11:16:53

Нет оптическая иллюзия, что вы видите, это реальные съемки пламя. На кухне разгорания есть 2 общих источников - алкоголь и жир. Алкоголь в концентрации 50% и выше легковоспламеняющиеся когда холодно, можно добавить немного бренди, водка и т. д. И далеко вы идете. При нагревании 40% спирт будет гореть на сковороде, все, что выше 40% могут быть использованы для flambes.

Жиры (т. е. липиды, как в масло или жир из животных растительных источников) можно также записать, когда очень жарко и воздействии открытого пламени как тот, кто шашлыки будет слишком хорошо знаю всех. Жир ракеты может произойти в любой кухне в правильных условиях (даже дома), говорят, когда что-то энергично перемешивают и немного горячего жира брызги вниз в сторону сковороду и поджигаем, отставая обратно в кастрюлю сама и давая быстрый всплеск пламени.

Как часто случается, это действительно зависит от того, что готовится, используемого оборудования и метода. Если есть большое стейк действие происходит после какой-пламя вполне нормально, если они делают овощное рагу ... не так уж и много. Это может быть куча поваров будучи эффектным для фотоаппарата, или просто об их нормальном бизнесе, очень трудно сказать.

+501
Rocky Inde 31 мая 2014 г., 20:40:42

В духовке, Когда следующий раз готовить по рецепту, мне еще раз отрегулировать, если я изменить количество? Я не имею в виду толще или тоньше пища, я имею в виду более или менее одинакового размера, как, например, более или менее картофельными дольками.

Или все-таки термостат в духовке просто сделать горелку на разное время естественно, и тем самым доставить такое же количество энергии на массу еда с течением времени (если я не кладите слишком много еды на один раз).

+347
Moteenkhan Khan 10 сент. 2010 г., 8:18:56

Помидоры, что я сухая в меня дегидратор легко, достаточно сухой, чтобы размолоть в порошок в моем кухонном комбайне. Я удалить семена, но не кожу, прежде чем я высушить их. Невозможно удалить семена, после того как они высушены, как они цементируются на плод в этот момент.

+301
Amonthep Ployklom 27 июл. 2016 г., 22:14:37

Я предполагаю, что вы имеете в виду более глицерином, так как глицерин-это уже по вашему рецепту. Добавьте немного, разомните его, добавьте немного, разомните его. Вы не хотите добавлять слишком много: помадка должна быть твердой, хотя и не рассыпчатый.

Я всегда использую этот рецепт. Кажется, проще.

+293
MusicGirl 23 июл. 2013 г., 13:05:21

Когда я делаю куриный бульон в домашних условиях приготовление мяса и костей, в результате чего жидкость содержит значительное количество желатина, Как отмечено в Почему Турцию акции превращаются в желатин?; он застывает при охлаждении.

Когда я покупаю коммерческие куриный бульон/Бульон в банку или коробку, похоже, содержат значительное количество желатина. Почему нет? Как их избежать / снять желатин?

Если бы я хотел сделать домашнее куриный бульон с гораздо меньшим количеством желатина, так что это не гель при охлаждении, как я мог это сделать?

+249
t0rus 11 июл. 2012 г., 15:31:58

Молочные белки свернется в частности температуры и PHS. Вы написали, что вы использовали 2 ст. ложки лимонного сока, но вы не сказали, сколько молока вы добавили что-то. Если вы использовали слишком много молока, то смесь будет недостаточно кислой. Следовать рецепту.

Вы же писали, что вы после того, как вскипит молоко. Я не знаю, если это проблема языкового барьера, но это звучит, как вы кипятили молоко в прошлом. Молоко должно быть вблизи температуры кипения при добавлении кислоты. Сочетание тепла и кислоты вызывают молочные белки разгадать (денатурируют) и запутаем друг с другом (коагулируют), что приведет в твороге, который вы ищете.

Если молоко было обработано хорошо, то есть, если вы не оставить его на ночь, то он, скорее всего, не портится и можно попробовать еще раз либо добавлять больше кислоты или доведя до кипения, как надо.

+222
KJ Connors 20 мар. 2019 г., 10:55:49

У меня был кусочек тирамису, который был слой маскарпоне, что очень сбалансированная другие ароматы отлично. В продуктовом магазине он продается в таких маленьких/контейнеры дороги, я искал альтернативу домашняя версия - какие-нибудь идеи?

+194
Xianjun 26 июл. 2011 г., 12:31:10

Я пытаюсь понять, что это о дне старого риса, что делает его лучше для жареного риса, и как именно хранить дня рис на жареный рис.

Конкретно, что именно я целюсь при хранении вареного риса в течение дня, чтобы сделать его оптимальным для жареного риса? Это просто воздействие кислорода, так что рис до корки? Если рис в холодильнике на ночь, но оставили открытыми? Он должен быть завернут, и держали на улице при комнатной температуре или в холодильнике?

+187
nevcho 3 июн. 2019 г., 7:00:45

Можно ли использовать магазинный апельсиновый сок, а не свежевыжатый?

У меня нет соковыжималки и рецепт предполагает свежевыжатые соки... Есть достаточно большая причина, чтобы пройти через хлопот для буднего вечера ужин?

+116
WalterGr 6 окт. 2017 г., 14:12:28

Я готовлю его в обычной кастрюле, я предполагаю, что вам необходимо для решения. Затем добавить любые добавки, которые вы хотите (рисовый уксус, Мирин ЭСТ). Затем обернуть риса вы не собираетесь использовать в пленку, как онигири и поместить в холодильник на следующий день. Это стандартный способ для японского народа, кто берет обед на работу.

Есть большие рисоварки, но если вы не можете взять то (японские рестораторы возможно?) тогда это будет стоить вам пару сотен как минимум, а у вас есть потенциальные проблемы с напряжением и различие языков.

Наверняка не добавляйте масло или масло, я пробовала нечто подобное, и это разрушило рис. Жир и японская рисовая не идут вместе.

Самая большая проблема-это блюда вы готовите накануне вечером. Если вы оберните его пищевой пленкой, то она высохнет и для суши/сашими вы действительно должны убедиться, что это ты новенький, что утром он служил и никогда не прогревается.

+116
Timo Haukilahti 4 дек. 2015 г., 7:43:19

Моно глутамат натрия. Думаю, что это где-то между соль и сахар. Это вкус называется умами. Глутамат натрия присутствует во многих натуральных продуктах, в основном из рыб, как анчоусы.

Причина многих ресторанах есть "без глутамата натрия" знак из-за плохой печати и клеймо она получила для него по состоянию здоровья, таких как гиперактивность и увеличение веса. Китайские рестораны, особенно полученные много паблисити за использования в их отнять еду.

Для более информативного чтения я настоятельно рекомендую проверить это умами, глупые. Почему правду о MSG так легко проглотить

+37
rocketspacer 4 февр. 2012 г., 12:16:18

Показать вопросы с тегом