Почему мои жареную картошку, не отрываясь хрустящие?

К тому же первое время делать их, они всегда приходят с мягкой,ровной поверхности, а не хрустящие, скалистые поверхности, полные мозолей.

Вот рецепт. Что делает картофель хрустящий-это суспензии (после шпарки туш в шпарильном чане картошку, перемешайте ее с маслом. Затем их поверхность получает разорвал, сделав кашицу), что покрывает поверхность. Вот фотография перед приготовлением: enter image description here

Вот фотография после приготовления: enter image description here

Его гладкая и не хрустящие. Любая идея, как сделать их хрустящими следующий раз?

+892
Sentyabryaka 9 янв. 2019 г., 21:15:12
28 ответов

Моя жена и я люблю http://www.plantoeat.com/

  • Импорт рецепт хорошо сделано и интуитивно понятно.
  • Планировщик питания-это простой в использовании и обеспечивает отличный вид на неделю вперед.
  • Список покупок Maker-это круто. Инвентарная кладовая материалов у вас уже есть на руках-это гениально!
  • Сайт выглядит и работает отлично на iPhone при покупке. Мы сказали, "так долго" доставка гаджета после его использования :)
+986
user306150 03 февр. '09 в 4:24

Если это о материальном, aluminuim обладает гораздо лучше теплопроводностью , чем сталь, поэтому она будет нагреваться (и остывать) быстрее - это делает разницу в скорости.

Если это про цвет: у этого должно быть очень мало, чтобы не влиять.

+958
Kinolub100 7 июн. 2017 г., 3:28:55

Я держал закваской для опары в течение нескольких лет и кимчи один или два раза в год, а также различные другие растительные ферменты. Я думаю, что добавление жидкой закваски будет безопасным, но не полезным, как кимчи за заквашивать самостоятельно очень быстро.

Кроме того, кимчхи (как и многие другие растительные ферменты) имеет аромат, который развивается в течение долгого времени, и выборка аромат в разное время-это интересно, познавательно (как брожение идет), и поможет вам найти как фанки тебе нравится кимчи.

+790
rajesh mk 16 янв. 2011 г., 13:55:26

Я не знаю, что имеется в Австралии, но в США они выходят на рынок высокой выходной открытый горелки для глубокой жарки индейки. Этот позиционируется как 200,000 БТУ, два раза выход из них часто используются в китайских ресторанах. (Эту $1,000 в ресторане WOK позиционируется как 90,000 межд.)

Большинство открытый Турция фритюрницы продаются как 60,000 БТЕ, которая, вероятно, достаточно хорошо работать. Они явно не будут использоваться в помещении; на YouTube есть много видео людей, сожгли свои дома.

Получать один в Австралии может быть проблемой, но они очень распространены в США, и многие магазины кухонных и (как ни странно) строительные магазины. Я думаю, вы могли бы отправлены, хотя я бы убедитесь, что ваши газовые баллоны совместимы.

+788
isabelleag 2 мая 2013 г., 17:38:38

Я люблю свои чугунные чайники; однако, на Рождество, я получил набор чашки, чтобы соответствовать мое последнее приобретение. Я предварительно согреть их, как я делаю горшок? Или это намерение для того, чтобы пиявка какое-то тепло, когда сливают так что пить можно быстрее? Они появляются в традиционном китайском стиле: маленький и без ручки. Они также появляются в эмалированный внутри, чтобы соответствовать кастрюлю.

Кроме того, мне нужно знать об уходе и соблюдении их сверх обычных чугунных советы (без мыла, сухой ну и так далее)?

+749
Jakub N 30 авг. 2011 г., 0:34:56

В чем разница между рецептами помадки, которые требуют сахара, сгущенного молока, обычного молока?

+710
Devel BTC 8 янв. 2014 г., 11:35:19

Я наверняка использовал только влажной губкой методом. Научился выпекать хлеб из Tassajara хлеб книга.. вы использовали всю воду и половину муки, которая дала что-то не совсем жидкий, но довольно близко к нему, ни возможности.

С дрожжами конечно, сначала растворяют и замачивают на несколько минут в теплую воду, и все подслащивающих вы собираетесь использовать (в основном мед для ee коричневый, но сахар тоже будет работать). Идея губку является дать дрожжам разбегу без необходимости иметь дело с все тяжелые муки сразу.

+663
Yusuf Ibrahim 9 нояб. 2015 г., 15:34:30

По моему личному опыту, "карамелизировать" и "быстро" не вещи, которые хорошо ладят. Я сделала вчера небольшую партию карамелизированным луком. Потребовалось два часа, что быстрее, чем в некоторых более крупных партий я сделал, но не все, что я называю "быстрый" - быстрый, приводит к сгоревший лук не карамелизуется, в моем опыте. Так что - низкая тепло, и забыть "быстро".

+661
Abby Young 27 апр. 2019 г., 21:52:41

В прошлые выходные мы посетили фестиваль органическая ферма, на темы отношений, красоты яблоко, и мы провели весь вчерашний день Каннинг. У нас также есть несколько персиков от партии фруктов кетчуп. У нас еще есть около 1/4 бушеля яблок, поэтому я рассматривал несколько фруктовых пирогов, чтобы заморозить для предстоящего сезона благодарения.

До сих пор я видел несколько рецептов, которые предупреждают от замерзания, некоторые из которых имеют советы о замораживании (а именно, слепой выпекать корочку перед заморозкой, не печет фруктами, испечь пирог замороженные, просто добавить еще 20-25 минут стандартное время выпекания).

Есть ли другие серьезные проблемы, когда готовила пирог конкретно с целью замораживания? Я должен добавить крахмал, чтобы предотвратить жиже каша? Я должен попробовать слить первый плод с небольшим количеством соли, чтобы убрать лишнюю воду?

+566
JGinDC 26 янв. 2012 г., 11:36:18

Я никогда не сделал голландским соусом.

Поэтому при принятии голландским соусом я обеспокоен тем, что голландский соус не прожарятся; поскольку предусматривает желтки.

Как вы можете сказать, что голландский соус готовится полностью? Что вы можете сделать, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен?

+504
Hassan Shahbazi 18 июл. 2010 г., 11:12:53

Возможно, вам придется использовать немного больше масла/масло, но самой большой вещи, чтобы не сделать их слишком горячими, и чтобы их расшевелить довольно часто. Как только они шипящих достаточно жарко. Некоторые плиты будет держать тепло долгое время, поэтому вам может понадобиться, чтобы превратить их превентивно вниз. Тяжелые кастрюли будут делать то же самое, но в целом склонны делать щадящее приготовление пищи легче. Можно поставить крышку с довольно щадящем режиме, открыв кастрюлю, чтобы перемешать. Это делает для более равномерного приготовления пищи, но вы должны убавьте температуру даже ниже, чем когда вы не используете крышку.

Рецепты часто предполагают, что размягчения лука быстрее, чем это есть в действительности, так что будьте терпеливы.

+498
Zach Morris 3 мая 2018 г., 8:04:20

Я думаю, что мы должны съесть их, когда они выходят или нагреть их обратно в воду. Вы можете просто положить их обратно в сковороду и кипятить на пламени под ними.

+466
Tabib Bhuyian 8 февр. 2014 г., 23:06:57

Кто-то научил меня способ, который пока не подводил меня: "обратная Турция-таймер" (как я его называю).

Можно аккуратно выдавить авокадо, чтобы увидеть, если он мягкий, но я думаю, что вы скорее всего будете чувствовать синяков, чем зрелости. Другие покупатели (как вы!) может быть, повредила его с агрессивными выжать-тестирования, и если у вас есть роскошь местных фруктов (это ягода!), это может быть травмы в пути.

Метод, который я использую, чтобы подтолкнуть шток (аккуратно!) в авокадо с ваш большой палец. Посмотреть, сколько ее сопротивление. Если он легко дает, она созрела. В процессе, вы должны увидеть немного плоти, если шток толкает. Если перезрелые, то она будет коричневатой.

Некоторые посты говорят, что вы должны попробовать удалить стебель. Это может быть допустимо, но я думаю, это слишком разрушительно тест. Он оставит свой бакалейщик с продуктов, которые а) другие не могу проверить таким способом и Б) подвержены гнили.

+359
pojo 12 июл. 2017 г., 11:30:56

Сделайте шалфея и лимона, Масло сливочное положить на стейки и другие виды мяса. Бланшировать листья шалфея в течение 20 секунд, нарубить их мелко и смешайте их в масло вместе с лимонной цедрой. Раскатать в форму колбасы, в некоторых кинопленка и заморозить.

Теперь, когда у вас есть стейк или свиную отбивную, или что-нибудь еще вы думаете, что sagey, лимонное масло подойдет, удалите его из морозильной камеры, откат кинопленка и нарезать несколько выстрелов.

+353
Bruno Verheij 13 дек. 2017 г., 20:54:56

Я большой любитель авокадо, но я обычно не ем целую в один присест. Я обычно сократить их в половине, оставьте яму в стороне я не ем, и использовать другую половину. Через день или два, когда я вернусь в несъеденные остатки авокадо - это, как правило, черный и не выглядит хорошо.

Как я могу распознать, является ли мой авокадо испортилось или нет? (кроме откровенной плесени)

Я обычно ставлю то, что осталось от авокадо в пакете в холодильник и держать ямы. Эти лучшие практики, чтобы продлить жизнь моим авокадо?

+353
YotamWIS Constantini 28 янв. 2018 г., 8:07:28

В основном разбавление-это ключ, хотя ополаскивание и кратковременной выдержки в пресной воде поможет немного.

Вы могли бы заморозить их в небольших количествах и использовать их в овощной суп немного за один раз. Не забывайте, что промыслового запаса достаточно много соли, так уменьшить, что соответственно.

Некоторые толстые рагу мог терпеть некоторые овощи пюре в них, снова в достаточно малых количествах.

Путем смешивания с совершенно несоленые овощи вы могли бы сделать в виде пузыря и писка, но вы бы в пюре/смешать его больше, чем обычно, чтобы избежать локально соленые биты.

+348
user3825110 27 февр. 2015 г., 14:21:47

Я боюсь, что это невозможно. Это замораживание, а не таять, что вызывает это. Помните, что вода расширяется при замерзании, поэтому процесс заморозки разрушает клеточные стенки, поэтому, когда перец оттаивает, он потерял свою рассыпчатость.

Это не имеет значения, если вы собираетесь пропустить или мелко приготовить его, хоть нет! Я регулярно замораживать перец.

+336
dsznajder 10 окт. 2013 г., 0:48:13

Я использую мой нож шеф-повара в кучу куски и переложите смесь в миску или кастрюлю. При наведении на маленькую емкость (например, получение измельченного чеснока в небольшое блюдо), я соберу чеснока (или других продуктов) на лезвие ножа и осторожно использовать свои пальцы, чтобы направлять измельченный продукт. Однако, если вы действительно найти, что вы не можете контролировать ваш продукт, вы можете попробовать, используя гибкую разделочную доску, или складной разделочной доске.

+329
Jaay 1 дек. 2015 г., 5:12:35

Этот вопрос упоминается один фактор в креме производства должен быть выбор зерен. Я пробовал много типов (марок), все примерно равны, во мраке жаркого, и был какой-то дико разные результаты. Почему бы этому не быть? Я уверен, что бобы могут быть выращены в различных местах, но все (наверное) арабики. Там даже, кажется, большое расхождение с разных линий продуктов в той же марки. Может кто-нибудь объяснить, почему, или что я могу искать в будущем?

+322
Ale Amadei 18 сент. 2019 г., 6:09:24

Вы можете добавить больше цедры лайма, также можно добавить больше сока, но при увеличении терпкостью торт, вам понадобится Чтобы повысить сахара, чтобы компенсировать это.

Вы достигнете точки убывающей доходности, однако и может быть лучше сделать лаймовый пирог, а не торт.

+272
Tristan Charpentier 22 дек. 2014 г., 7:38:59

У меня нет лебеда муки для рецепт, который призывает к 1/2 стакана обычной муки и 1/2 чашки муки из киноа. Клейковины не надо.

У меня очередные муки и пшеничной муки, которые я должен использовать для 1/2 чашки муки из киноа?

+261
alif3738 11 февр. 2010 г., 6:23:53

Идеальный авокадо будет твердым, но не жестким, и не будут мягкими на конце хвостовика. Она будет хорошо пахнуть, а кожа будет даже цвет во всем.

+247
Mike DiVincenzo 26 окт. 2017 г., 4:05:53

В настоящее время я готовлю куриную грудку SANDWICH, используя этот рецепт. Впрочем, это для потребления завтра на кампусе. Какой самый лучший способ хранить это и есть завтра на обед? У меня есть только микроволновка, поэтому я думаю, если я поставлю его в холодильник и разогреть его, он будет Вам крайне сырой.

Как мне сохранить его, чтобы курица сохраняет свои соки и нежности (и что Плюшка/соусы) не делайте его очень сырым.

+189
Brad Christie 12 мая 2015 г., 1:49:08

Предполагая, что вы хотите создать домашнюю пиццу и хлеб, лучше создать окончательную форму при создании теста или после закваски ?

Я думаю, что часть проблемы заключается в том, что средняя печь может произвести такой же температуры, что промышленное одни способны произвести или те, специально разработанный для пиццы; вот я и подумал, что, может быть, разрыхлители процесс после создания формы может дать более пористую до конечного продукта, что делает его легче приготовить, благодаря пористой и воздух внутри них, что проводит тепло .

Или я должна пойти на создание фигуры просто после закваски и использовать что-то возродить продукт в течение заключительных шагов просто, прежде чем положить его в печь ?

Я использую закваски стартер кстати.

+137
Akortse Godsway 12 апр. 2014 г., 21:27:45

Я заново использовать зеленый чай в пакетиках три или даже четыре раза с практически без потери вкуса. Но это боль, чтобы разогреть воду до нужной температуры после того, как я сделал с первой чашки и подождать еще три минут, чтобы чай заварился.

Я никогда не пробовала заваривать один пакетик в 24 или 32 унций воды, а не восемь, но я бы удивился, если полученный чай приведет в такой же силой, как заваривать три отдельных стакана. Разве в этом дело? Что если я позволю один мешок настояться больше времени в большем объеме воды? Что именно здесь происходит?

Бонусные очки: зачем это, что зеленый чай не похоже, чтобы потерять много вкус после повторного использования, но черный чай практически бесполезным после того, как один котелок?

+37
nrb 4 июн. 2014 г., 7:19:29

Вы, наверное, не смогу испечь хорошее качество, пушистые и т. д. торт с помощью скороварки.

Приготовление торта в скороварке не так уж велика, как сделать торт, как правило, давление вынуждает торт станет плотной и очень твердой. Большинство торт (не все: плотная выпечка, как кекс может работать) будет почти невозможно повторить "правильно" в этой среде.

В отношении микроволновой печи торт, это тоже не лучший способ , чтобы сделать пироги, как правило, торты выходят губчатой и очень устойчив в печь, но по крайней мере они еще более пушистые, чем скороварка по.

Вы могли бы попробовать: Пароварка или сделать мини печь из фольги и т. д. будет лучше для торта, Если вы не можете воспользоваться духовкой.

+23
Amir Raminfar 10 июл. 2013 г., 16:38:50

Кофе и какао-бобы имеют некоторые общие свойства. Мне интересно, можете ли вы сделать что-то похожее на шоколад из кофейных зерен или что-то вроде кофе из какао-бобов?

"Варили шоколад" кажется и ежу понятно. На самом деле, я нашел это бренд, который делает это. http://www.drinkchoffy.com/

Делая твердые конфеты из кофейных зерен выглядит немного сомнительно. Но теоретически это было бы возможно путем дробления обжаренного зерна (кофе, ликер) и извлечения масел (кофе, масло) и смешивания с молоком и сахаром и другие обычные ингредиенты?

+18
Ilyas ahmed nur 19 нояб. 2018 г., 12:42:12

Почему не список рецепты себе, скажем, на картах или что-то, а потом случайным образом их рисовать - путем вытягивания карт из коробки, или, пронумеровав их, и кости, или как там. Затем построить список покупок на неделю из списка блюд. Если каждый прием пищи является сбалансированным там не нужно писать код, чтобы оптимизировать за неделю. И поскольку у вас есть свобода воли, если тянуть 3 раза в подряд, что очень похожие (мясной рулет, гамбургеры, пастуший пирог) вы вольны поменять вторник и пятницу, или снова пей и рисовать.

Если вы планируете питаться объедками примерно половину времени, не привлекай 7 ужинов на неделю, рисовать 4. В нашем доме, некоторые блюда имеют "официальный" остатки блюда, изготовленные из них. Вы могли бы просто написать, что на карточке: "сделать остатки в вытащил свинины бутерброды на следующий день".

+17
nifalem 26 июл. 2014 г., 20:58:06

Показать вопросы с тегом