Какие ароматы хорошо работать в спленда-подслащенные клубничный коблер?

Заполняя пирог прост - клубника, ревень, спленда (сукралоза) и немного апельсиновой цедры. Есть любые другие специи или ингредиенты, которые хорошо работают с искусственным подсластителем и усиливают или дополняют ароматы?

+303
debutante 13 апр. 2012 г., 13:31:49
25 ответов

Большое время выпечки зависит от передачи тепла через материал и регулируется законами термодинамики. Наружные слои из печенья таким образом действуют как медленный изоляторы для задержки кулинария интерьер. Кроме того, химическое действие пекарского порошка достаточно быстро действовать в течение нескольких секунд, так что никаких проблем нет.

С традиционными методами, вы не можете улучшить теплообмен внутри печенья (если вы используете медные полоски или другие проводящие материалы, тепло, которое будет спорный момент).

Однако, раз уж ты в крайности приготовления пищи, вы можете быть в состоянии сделать это в микроволновой печи. Большинство микроволновок имеют странные горячие точки, что не так просто найти и если вы можете ими управлять, я не понимаю, почему ты не можешь испечь печенье МВт в течение 30 секунд или что-то.

Некоторые другие хлебобулочные изделия (чипсы, сырные шарики и хлопья) выпекается на очень высоких скоростях. Я считаю, что команда в дополнительный циферблат-секунды (выходит из сопла в горячую духовку, сделать обрезается, и осенью).

+986
vercetti 03 февр. '09 в 4:24

Предполагаю, что это про тефлон (или фторопласт/керамические гибридные) антипригарной посуды.

Нет антипригарной посуды длится "вечно", если относиться более внимательно, чем вы, в долгосрочной перспективе, будьте готовы относиться к нему в повседневной кулинарии.

Качество покрытия зависит много от производителя, что покрытие системы (и ее производителя поддона, используя его правильно). Все, но самое низкое качество антипригарной посуды, как правило имя используется в системе покрытие - IKEA делает в эти дни, например, некий Пан скажет, что это был "Дюпон тефлон Классик" на упаковке.

В конце концов, не откупиться-бренд, абз вещи, но не платить цену, которую ты готова платить только за то, что не является одноразовым.

Учитывая Альтернативы для тефлоновых покрытий:

Керамика так же легко повредить, в конце концов, и полу-антипригарное, в конце концов.

Углеродистая сталь, чугун, кованое железо полу-антипригарной но требуют приправы и специального ухода (но, как правило, могут быть восстановлены в отличной форме поделки). Не мыть в посудомоечной машине.

Эмаль тоже в лучшем случае полу-антипригарной.

Равнина нержавеющей стали действительно требует антипригарной Кук с Пан, конечно, не.

+973
QuantumExhaustion 17 янв. 2018 г., 10:48:52

Действительно, вино шаг как раз с целью удаления глазури кастрюлю после того, как вы припущенным рисом в сливочном масле, поэтому специфическая жидкость, не столь важно. Я использую виски иногда, в зависимости от того, какой плов я готовлю (виски и скотч как удивительно для ризотто с грибами).

Одна вещь, чтобы рассмотреть: бальзамический достаточно высоким содержанием сахара, так что не ждите слишком долго, прежде чем вы начнете добавлять бульон, или он будет прилипать к сковороде.

+959
Nathan Barrow 31 мар. 2018 г., 8:13:41

Вы не должны нагрейте антипригарным сковороду без масла, потому что это слишком легко перегреть и испортить покрытие.

Итак, я поставил масло внутри первой, и рассказать о состоянии масла. Он пахнет, выглядит и протекает по-другому, когда достаточно жарко. Вы также можете узнать, чтобы судить, если там достаточно тепло, когда вы держите ладони на заданном расстоянии над кастрюлей, но на мой опыт, вы научитесь судить по нефти пока вы получили достаточно, чтобы держать на таком же расстоянии и различать "много" от "мало" тепла.

Если у вас нет достаточно опыта, чтобы знать, когда масло готово, вам придется сделать это несколько раз, пока вы не узнаете его. Это займет несколько меньше, чем отличная еда, Если вы делаете это исключительно методом проб и ошибок, и пойдет лучше, если вы используете инфракрасный термометр. Вы также можете попробовать плавающими кубиками черствого белого хлеба и наблюдать за их поведением Браунинг, но я считаю этот метод слишком активное участие в материально-техническом отношении - вы должны иметь хлеб, разрезать его, то справиться с грязной куски жирной хлеба, а в итоге медленно сгорать рассыпается в вашей кастрюле.

+949
Chaz Mangus 28 нояб. 2017 г., 2:16:51

В химии принято считать, что скорость реакции падает вдвое на каждые 10 градусов падения с (около 20 градусов по Фаренгейту). Так кислород же окисляет сублимированный кофе, но в более медленном темпе.

+833
taylor 22 нояб. 2018 г., 19:39:30

В общем, липкость риса могут быть уменьшены путем удаления части крахмала путем предварительного замачивания и/или промывки риса. Для суши-риса, жевания может быть увеличена путем уменьшения количества воды для приготовления пищи.

Для чего вы используете масло? Я не верю, что это традиционный ингредиент суши-рис.

+829
Goz Gadget 13 мар. 2010 г., 7:49:26

Я всегда замочите миндаль на ночь и очистите их на следующее утро. Мне просто интересно, если я могу сделать что-нибудь с остатками миндального кожи. Какие-либо предложения?

enter image description here

+825
Chris Powell 5 сент. 2011 г., 8:24:53

У меня есть нетерпимость на дрожжи, так что уксус для меня. Я люблю суши, но не можете использовать уксус для риса, потому что он причиняет мне много боли в суставах.

Я использую соль, сахар и немного васаби смешивают с тремя столовыми ложками воды...добавление очень вкусные начинки, такие как вшивый хрен, огурец, авокадо и распространение сливочным сыром. Очень здоровая и вкусная. Лосось и тунец являются хорошими, тоже с красным перцем, чили, огурца и т. д.

+655
Mahbubur Rahman 13 окт. 2012 г., 7:38:59

Конечно, заморозить подальше. Он не собирается быть так хорошо, как едят его свежим, но это лучше, чем выбросить его прочь.

+641
tawman 25 мая 2012 г., 13:52:52

Ананас + желатин должны поднять красные флаги.

Ананас содержит бромелайн, протеаза фермент похож на папаин в папайя. Этот фермент позволит предотвратить желатин от застудневания. Тепло будет деактивировать фермент. Ананас консервированный обычно готовят достаточно того, что это не проблема.

Если вы используете свежий ананас (или подозреваете, что ваш консервированных ананасов не хватило, приготовленный), вы должны приготовить его, по крайней мере, 65 ° С, чтобы гарантировать, что он не ест свой желатина.

Белка-жрут-ананасы в сторону...

Желатиновая смесь будет намного плотнее, чем взбитые сливки. Ананасы будет еще плотнее, чем. Для того, чтобы две жидкости, чтобы оставаться смешанным, они должны быть хорошо желируется. Убедитесь, что желатиновая смесь остынет достаточно, чтобы быть очень вязкой. При добавлении взбитых сливок вы должны сложить (даже если рецепт не говорит).

Хранить ананасы с замиранием, вы должны разрезать их на более мелкие куски. Кроме того, вы можете дайте смеси частично, прежде чем складывать в ананасе.

+617
BinaryBurst 3 июл. 2014 г., 18:43:56

При использовании быстрорастворимых дрожжей (быстрого роста), вы можете пропустить шаг проверки. Вы должны использовать теплую (около 110 градусов) воды при заливке, но дрожжи должны быть добавлены в сухие ингредиенты.

Сливочное масло добавляется в прид дрожжи не для чего дрожжей связаны, но, вероятно, чтобы смягчить масло. Я добавить его в теплую воду. Я бы и дальше оставить масло, потому что в противном случае вы будете иметь дело с тестом необогащенным, который имеет несколько другую текстуру и вкус.

По данным всех источников, которые я видел (мой основной источник благосостояния Америки тест кухня Поваренная книга семью), использовать 25% меньше быстрорастворимых дрожжей активных сухих дрожжей. Если вы используете ту же сумму, вы будете хотеть использовать больше соли, чтобы компенсировать некоторые из более мощных дрожжей.

+613
brott 16 сент. 2012 г., 13:18:50

На самом деле вы все ошибаетесь. Близнец мифы о том, что мы должны использовать прокипеть и большим количеством воды было достаточно обоснованно опровергнуты. Совсем недавно Джей Кенджи Лопес-Альт в seriouseats, выпускник Массачусетского технологического института, который позже стал шеф-поваром.

http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html

статья в вопрос. Я использовал свой метод в домашних условиях с большим успехом. Еще не были достаточно храбры, чтобы попробовать ее в работе, как шеф-повар не нравится, когда такого рода догма получает вызов. Но это все, догма.

+474
Yekmer Simsek 19 янв. 2015 г., 15:55:28

В супермаркете, я нашел много различных марок и сортов меда. Каждый пришел из другого места, но большинство были проданы на основе цветка-тип. Я купил несколько различных марок, но не мог определить разницу.

Имеет ли вкус меда зависит от цветов пчелы жили вокруг? Или есть другие факторы, которые создают разнообразие во вкусе?

+420
Andrew London 21 апр. 2015 г., 7:30:01

Вы можете извлечь мусс, но суфле не извлечь.

+332
jellyleena 1 нояб. 2018 г., 11:07:06

Ваш миксер не годится для хлеба. Хороший хлеб смеситель имеет спиральные с баром бракер в середине, но это не дешево.

+294
Jesper Molin 9 мая 2011 г., 12:39:14

Выбор температуры означает выбор между расстойки скорость и вкус + развития клейковины. Более высоких температурах (скажем, 80-90 е) поможет вам быстро встать, но меньше вкуса и глютен не так хорошо развита. Долгий, медленный подъем в холодильнике занимает гораздо больше времени, и, как правило, дает лучший вкус и текстуру.

Вот ссылка на хорошую страницу от температуры и дрожжей.

+266
KARTS PAC 31 мая 2013 г., 22:40:26

Я люблю стир-фрай. Что я не люблю, когда липкая смазка покрытие, которое со временем накапливается на любой поверхности рядом с плитой, в том числе шкафов, кухонных предметов и пола.

У меня нет вытяжки и купить не могу, потому что моя кухня не на наружной стене, так что я подумываю приобрести себе металлическую сетку, брызги экран.

Очевидно, что такой экран хорошо работает против больших брызг, так как капли просто слишком большой, чтобы пройти недостатков, но он будет работать против тумана штрафа на нефть, что вызывает липкое покрытие, а?

+199
ahfpausdhfpsadhfpsaudf 23 июл. 2011 г., 5:56:42

Вы не думали о магнитный набор специй?

Это один из контейнера магазина, но есть несколько разных моделей там:

http://www.containerstore.com/shop/kitchen/spiceStorage?productId=10011223

Таким образом, вы могли бы повесить недорогую магнитную ленту с внутренней стороны двери шкафа (вы можете найти их в большинстве магазинов ремесла, ИКЕА и т. д.), а затем прикрепите специи. Я использую этот метод, и мне очень нравится.

Вы также можете горячий клей/супер клей большие магниты для существующих контейнеров и поставить их на полоски таким образом.

+191
exjax 5 авг. 2013 г., 15:23:10

Хорошо, если ваш рецепт призывает к воде и вы подменяете куриный бульон, то конечно он будет работать и добавить больше аромата Я нашел вкус бульона из супа либо в качестве ингредиента или в результате, начиная с воды после все вместе на медленном огне-это важная часть вкуса суп Поэтому, конечно, очень важно, чтобы ваш бульон как ингредиент действительно хорошая дегустация для начала - то же самое, если вы используете воду Мне нравится использовать фильтрованную воду - как с Брита фильтр для моего приготовления, и я, конечно, этого при оформлении костный бульон Однако куриные кости, как правило, оказывают менее замечательный ароматный бульон, чем свинина, ветчина или говядина кости - это понятно, так как куриные кости по большей части не большой или густой Я прочитал множество рецептов горохового супа в интернете, которые используют куриный бульон - не сомневаюсь, потому что если вы идете на ваш средний магазин/рынок ваш выбор бульон будет куриный, овощной или говяжий Что означает, если вы хотите что-нибудь еще, вам придется сделать это самостоятельно, и это может быть благословением, потому что я нашел гораздо лучше самогон делать костные бульоны себя абы - особенно с ветчиной костный бульон И гороховый суп, особенно на вкус так гораздо лучше, с очень хорошей ветчины костный бульон, чем любой другой гороховый суп - я так хорошо знаю из опыта, как бульон, что ключ к лучшим дегустации супа Так что я рекомендую вам сделать некоторые действительно хорошие ветчина костный бульон, если вы действительно ищете самый вкусный гороховый суп

+171
Samia Addad 24 июл. 2011 г., 4:07:07

В 'хребты' создаются нож, Браунинг может или не может быть оказана помощь в мытье яиц, но учитывая короткий испечь время, я сомневаюсь, если ваше печенье не коричневый равномерно, вращение панорамирование на 180° через 4 минуты.

(что сказал, Да, тех, что на картинке почти наверняка бутафория...)

+153
John Benniyan 23 июл. 2013 г., 12:12:24

Пользователь "virtuovice" есть несколько замечательных видео о заточке ножей. Это было мое знакомство с точильный камень заточки и так как после его видео, мне удалось заточить мой выбор кухонных ножей до невероятной остроты. Его видео в основном направлены на охотничьи ножи, но методы могут быть применены для кухонных ножей

Взгляните на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=tc_TEWmMcD0

Главное стараться и помнить, чтобы двигаться руки и не повернуть запястья на концах каждого удара по каменному полу так, что угол остается постоянным. Я практику на некоторые дешевые ножи и просто идти медленно сначала. Посмотри сколько металла удаляется от лезвия - полоскать часто нож и проверить ваши успехи. Представьте, что вы пытаетесь взять очень тонкий кусочек камня с поверхности.

С точки зрения техники, вы также можете взглянуть на этом видео:

https://www.youtube.com/watch?v=Lm53mCOQTR8

Это легче увидеть из-за высокой гринд на клинке.

+139
Ryan Li 29 июл. 2012 г., 10:26:49

Вы можете оставить курицу в коптильне после того, как она перестала готовить, чтобы сохранить его теплым?

+107
Manuel Zierenner 7 нояб. 2010 г., 12:52:01

Инфракрасные термометры упали в цене в последние годы, и сейчас недорогие гаджеты для домашнего повара, не говоря уже о профи.

Каковы основные направления использования инфракрасный термометр в кухне?

+74
Kbonilla 12 дек. 2011 г., 7:36:05

Ваша мука уже заражена бактериями, даже прежде чем касаться его руками. Если мука была скоропортящихся продуктов, вам бы пришлось держать его в холодильнике и использовать в течение 3-5 дней.

Как это не скоропортящийся, можно использовать скамейку-зараженная мука как мука, которая была загрязнена перед скамьей, никаких проблем продовольственной безопасности нет.

Хотя это, кажется, не быть главной точкой на ваш вопрос, вы можете очень просто избавиться от комочков Стефи говорит, просеивая муку, прежде чем положить его обратно в контейнер. Таким образом, вы не имеют никакого реального бабла куски застряли в нем, и дополнительного увлажнения не достаточно, чтобы сделать его комок и т. д.

+61
MortenVinding 7 дек. 2013 г., 1:50:26

3 1/2 стакана муки просеянной Vegtable 1/2 чашки масла ( я использую масло ароматизированное) 1/4 чайной ложки соды 1 чайная ложка соли Примерно 1 стакан горячей воды( я поместите его на плиту и, как только первые пару рябь форме я его выключаю)

Добавить муку, соль и соду первая. Все хорошо перемешать кончиками пальцев включать укорачивание через муку ( не расплавить укорочение) после укорочения хорошо зарегистрирована добавить воды по-немногу, пока тесто не будет приставать к рукам. Вы хотите убедиться, что вы хорошо вымесить тесто в течение приблизительно 3 минут-4 минут. Если тесто не будет эластичным и очень липким, добавить немного муки и замесить немного больше, но если не разместить отчет мука в полиэтиленовом пакете или накройте чем-нибудь и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут. Пока тесто отдыхает тепла вашей сковородке - я использую чугунную работает очень хорошо - тепло по меди тепло.

Возьмите небольшой мяч для гольфа размера тесто раскатать скалкой или вы можете использовать хорошо посыпанной мукой тортилья пресс и отделка раскаткой до нужного размера я обычно делаю 8 в диаметре. Место тортилью на сухой сковородке, как только вы увидите пузырьки флип снова и отделка в третий раз и готов служить. Если лепешки не мягкие убедитесь, что вы не за замес и убедитесь, что не слишком разрыхлитель.

Последнее, что чем больше вы практикуете, тем лучше вы получите на него шар теста должна быть гладкой и мягкой

+14
Brian Habrock 3 дек. 2016 г., 8:22:34

Показать вопросы с тегом