Как же простой водой буйволиное молоко и лимонный сок смесь превратится в простоквашу?

Йогурт производится путем ферментации лактозы в молоке бактерии йогурта-закваски. Без этих бактерий невозможно сделать простоквашу.

Но на удивление, буйвол молока и лимонного сока смесь превращается в кефир, без каких-либо третий ингредиент. Вы можете сначала вскипятить молоко стерилизовать, результат не меняется. Молоко должно быть водой буйволиное молоко, коровье молоко или другое животное молоко не делает йогурт таким способом. Один из моих родственников сделал йогурт таким способом, так что это не миф (если вы не слышали это раньше). К сожалению, я не мог найти английский рецепт, чтобы поделиться с вами здесь.

Можете вы, пожалуйста, объясните мне этот химический феномен? Это брожение вовлечены в этот процесс? Это полученный "кефир" на самом деле йогурт по определению с точки зрения приготовления пищи и химии?

+976
Jane Bryant 11 нояб. 2013 г., 21:05:50
21 ответов

Я думаю, нет никаких причин, кроме традиции. Корица проката плюшек просто обычная еда в Центральной Европе, и они были экспортированы в США.

Пока у меня нет источника , чтобы поддержать это, я часто хлеб, где корицу замесить в тесто. Одним из типичных примеров является греческому рецепту Питера Рейнхарта из книги ученик пекаря хлеба. Хлеб обогащенный с медом, оливковым маслом и корицей, и он поднимается и печет так же, как любой другой хлеб с аналогичными гидратации.

+976
glasnt 03 февр. '09 в 4:24

Его найти это добавляет немного вкуса от сока (ням!), но главное, что она делает, это добавить избыток сахара в напиток. Стакан апельсинового сока может иметь более 20г сахара!! (Это примерно 5 чайных ложек)

+849
Karthi M 14 янв. 2014 г., 20:58:06

Я не гриль, но хотелось бы сделать стейк. Я только что купил сковороду гриль, и у меня электрическая духовка с бройлерного обстановке. Между этими двумя методами, который будет производить более нежный и сочный стейк, если у меня уже тендер стейком Филе-Миньон?

+755
LeicesterChris 13 апр. 2018 г., 14:01:31

Хотя это другой вопрос, ответа по существу так же, как https://cooking.stackexchange.com/a/17264/6279.

Соль как приправу, с его собственный уникальный вкус и катализатором для других вкусов. Коллекция вкусовые рецепторы на вашем языке не все равны, а некоторые реагируют на кислый, сладкий, соленый вкусы других нет. Когда соль вступает в контакт с языком вы можете не только попробовать его с солью чувствительные вкусовые рецепторы, но он также вызывает реакцию с 'сладкий' чувствительные вкусовые рецепторы, чтобы сделать их более восприимчивыми к сладким ароматам...

За более подробным описанием, наглядными пособиями и всем, проверить "Баллада соленого и сладкого" от Alton Браун.

+708
froderik 19 февр. 2017 г., 18:50:44

Это вопрос, чтобы сделать центробежной соковыжималки уничтожить витамины при трении?

Есть ли какие-либо количественные данные об уровне витаминов и питательных веществ распада в фруктовых/овощных соков?

Мы только что купили центробежная соковыжималка, и я хочу сделать обоснованное решение о том, стоит ли использовать соковыжималку по мере необходимости (максимальное содержание питательных веществ, но растущим очистке) или для производства фруктовых/овощных соков 6/12/18 часов загодя (уменьшение очистке, но, возможно, снижая содержание питательных веществ).

+705
nataliannv 10 февр. 2013 г., 23:07:46

Я узнал хороший совет от Шри-Ланки друг, который, кажется, чтобы сделать их вкус менее горький:

1) отрезать конец штока кабачков с острым ножом (не зазубренная)

2) Нажмите на заглушку / кабачок поверхности и поверните заглушку против кабачков постоянно за пару минут.

3) Как вы делаете это, вы найдете густое белое вещество пиявок из кабачков через конец отрезка (это может продолжаться в течение полминуты или несколько минут)

4) После того, как он перестал скачиваю (или тебе скучно!) сотрите белые вещи и выбросить огрызок.

5) продолжать готовить / приготовить / поесть, как планировалось. Лучше ее вкус!

+704
1renhaO 12 дек. 2015 г., 22:11:11

От повара Тезаурус

репу или сельдерей ребер (слабый аромат) Или корень петрушки или (в салаты из натертые овощи) морковь + тире семена сельдерея.

Наслаждайтесь!

+666
Rachel Kim 18 окт. 2015 г., 23:53:05

Использование тег для вопросов о каких-то фруктов, особенно вопросы, которые, как правило, о фруктах, а не обязательно конкретными фруктами.

Если в теме есть конкретные фруктами, а затем рассмотреть вопрос о включении конкретного тега (например, ).

Обратите внимание, что кулинарные фрукты являются нечетко определенной категории; пожалуйста, просто использовать тег, если вы считаете, имеет ли смысл для пищи в вопрос.

+612
KirillEvgeniya77 10 июл. 2016 г., 9:19:34

Выбор президента, мидии в соусе (правильно) полностью приготовленные, а затем замороженных в пакеты для вашего удобства. Я не могу найти инструкции отопление для своей продукции, но, независимо от того, какой метод вы используете, они должны быть приготовлены из замороженного с целью подогреть их - не готовить их.

Что касается прямых пей мидии, вы не пережарь их. Если мясо сморщенные, они пережарены. Вы не можете просто предположить, что 5 минут-это билет на правильно приготовленные мидии.

В то время как существуют различные способы приготовления мидии и других моллюсков, таких как обжаривание или запекание, на пару, есть несколько советов, чтобы помочь гарантировать, что мидии являются полной готовности, но не чрезмерным.

  • Использовать широкую базу кастрюльку так, чтобы мидии не протолкнуться в кастрюлю. Готовить в более чем одной партии, если это необходимо.
  • Использовать правильное количество жидкости для варки. (Лично я обычно стремятся к ~.5" - 1", в зависимости от размера моллюсков.)
  • Приносите свои кулинарные жидкость до кипения, добавить мидии для приготовления жидких (без корзины пароварки), и уменьшите огонь так, что жидкость не кипит - не кипит. Вы хотите нежный пар.
  • Накройте кастрюлю с прозрачной крышкой. Это позволит вам видеть, когда они начинают открывать и следить за приготовлением.
  • Если у вас есть однородный мидии, они будут готовить более равномерно. Итак, два способа отделки:

    1. Если мидии не однородный и более мелкие открывают перед другим, срывать их, когда они открыты. Когда последний из них открыт, снимите кастрюлю с огня и поставить все мидии обратно в кастрюлю и пусть сидят покрыты в течение минуты или двух.

    2. Если мидии не однородный и довольно сильно открывая в то же время, как только они все открыты, оставить кастрюлю закрытой и снять с огня. Пусть сидят в течение минуты или два в остаточное тепло и они будут готовы служить.

Причина позволить им сидеть в течение минуты или два остаточного тепла заключается в том, что некоторые мидии откроются очень быстро, ~3 минуты. Что, как правило, не считаются достаточно времени для них, чтобы быть полностью приготовлено. И если они берут больше, лишнюю минуту или две остаточного тепла не достаточно, чтобы разрушить их.

Последнее, но не менее, помните, что время может варьироваться. Даже с мидиями, что займет больше времени, это все-таки быстрый процесс. Поэтому важно, чтобы держать глаза на вещи.

+531
Krzysztof Kozielczyk 15 окт. 2017 г., 10:07:20

Единственный способ я нашел, чтобы использовать Интер-семя, мякоть в сок или механического разделения, например в пищевой мельнице, грубого Стайнер, или дуршлаг.

Эта статья от сайт eHow предлагает смесь или процесс семя-целлюлозной смеси, возможно, с небольшим количеством воды, затем просеять или процедить. Это может быть возможным, чтобы смесь достаточно медленно, чтобы сорвать семян без измельчения их. Похоже, гуава семена съедобны, так что, если вы повредите их, что это не вредно, но может сделать напрягаясь более утомительно и менее эффективным. Я использую ручную мясорубку и она работает адекватно.

Если вы собираетесь чистого сока маршрут, Смотрите также предыдущие СА вопрос о том, как сделать сок из гуавы.

У меня такая же проблема с другими фруктами с подобным хитрым семена, как кактуса опунция фруктов. Страницы вроде этой довольно грубой силы (или, возможно, "выжженная земля") звучание политике сока все это дело.

Однако, все это немного неудовлетворительна (для меня), потому что они разрушают текстуру плоти, и окисляется еще быстрее.

+476
scozik 9 мая 2011 г., 17:48:45

WearEver Готовить И Процедите Из Нержавеющей Стали 1,5-Литровую Кастрюлю

От Амазонки М/С:

Вопрос: это пан духовка безопасный?
Ответ: духовка безопасно 500ºФ если ручки из нержавеющей стали. Духовка безопасно до 350 ºС, если ручки есть любой силиконовой или фенольной части. Печь должна быть полностью разогретой прежде чем поместить противень в духовку, чтобы избежать теплового удара. Посуда не должна использоваться в микроволновой печи или на открытом гриле. (в соответствии с Руководство пользователя)


Трамонтина 3-Кварт Кастрюлю, Нержавеющая Сталь

От Волмарт сайт:

Эта кастрюля сейф печи до 500 градусов по Фаренгейту

Обратите внимание, что сайт показывает цельнометаллической ручкой!


Для рекомендуется температурах и т. д. смотрите различные рецепты для курицы или что вы планируете жарить.

+472
nicolaas prasetyo 25 февр. 2018 г., 12:16:02

Скорость это не главное. Скорость противоположные точки. Холодильник восходящей делает в течение долгого, медленного подъема и аромата развитие - это не только в закваске, очень часто в тесто для пиццы (хотя и не всегда "окончательный рост" в пиццы, поскольку это будет очень трудно организовать холодильнике достаточно места для.)

Вы можете сделать это, или нет, или попробовать оба и сравнить.

+412
Rajesh maurya 14 мар. 2013 г., 10:54:15

Я большой уголь адвоката. Вы можете получить более высокие температуры от угля, и хороший гриль (читай: Вебер чайник) предлагает большую гибкость. Это легче иметь дело с вспышки, и когда вы достигаете хорошего уровня мастерства, вы можете иметь более равномерная температура по всей вашей варочной поверхности. Плюс, он вкуснее.

Как только я начал использовать древесный уголь дымоход стартер, я был в состоянии встать и работает намного быстрее. Обычно я начну труба полная углей, потом подготовиться к работе на еде. В течение 10-15 минут, угли готовы для приготовления пищи (используя Кингсфорд брикеты, это больше похоже на 20-25).

Однако, я считаю, большое преимущество можно использовать косвенные тепла. Вы можете использовать Гассер для приготовления пищи косвенно, но это просто не варит в ту сторону, что делает для очень неэффективный метод приготовления пищи. Я использовал мой большой газовый гриль в прошлом, но он использует много пропана, а также много тепла улетучивается из-под капота. Чайник, с другой стороны, предназначен для отправляющей жары. Особенно для жарки/гриля на несколько выше Temps (температуре 350F+), уголь является способом пойти.

В целом, я рекомендую иметь оба. Потратить менее 100 долларов на то, что газовый гриль, который вы хотите купить, и дополнить ее Вебер в одно касание серебро (80 баксов за 22") или что-то сопоставимое.

+390
Telmo Trooper 6 дек. 2018 г., 6:52:03

Я согласен с Дэйвом. Все, что обжаривается лучше низко и медленно. Придает ароматам время, чтобы проникнуть и, как правило, чтобы держать вещи влажные.

+357
michellehelper 20 сент. 2013 г., 5:45:52

В дополнение к другим ответы, поджаривания первый рис можно значительно сократить время приготовления. Когда вы тост первый рис, не только отопление всю кастрюлю, но риса тщательно. Вы можете добавить свои жидкости и сразу же начинают кипеть и испаряться рис.

+353
Snowy 23 дек. 2011 г., 3:09:22

Кожура Бри родов Penicillium Camemberti это абсолютно безвредный грибок, который дает Бри его вкус. Вы можете съесть его, или нет, зависит от Вас: Вы должны получить.

Если он очень сильно пахнет аммиаком сыр просто немного слишком зрелым, но это не принесет вам никакого вреда.

+248
Datatrack Labs Ltd 11 сент. 2012 г., 15:56:13

На самоподнимающаяся мука может быть частью проблемы. Химические разрыхлители могут потерять свою власть над временем, особенно при воздействии влажности. Рассмотрите возможность использования торт мука (которая может сделать для более мягкого мякиша, тоже) и добавив свой собственный разрыхлитель. Это позволяет гарантировать, что закваска свежая, а также позволяет контролировать количество.

Также, если вы действительно хотите легкий и воздушный, перемешиваем бисквит ангел. Это довольно много, в конечном итоге в легкие и воздушные, как пирожные идти, и очень легко сделать.

+240
Tyrell 25 нояб. 2015 г., 0:15:52

Если вы не волнует, что ваша техника похоже, главная черта искать возможность попасть туда и почистить вещь. Тостер печи являются гибким и удобным, но в конце дня самая плохая черта для не есть способ, чтобы очистить их.

+217
Splash 11 апр. 2017 г., 20:36:59

Я делаю маслом чили и зеленым луком масло для моих друзей в течение нескольких месяцев с большим интересом в покупке. Я хочу начать продавать его фермерам рынки и магазины, но хотите, чтобы он правильно сохранен. Может кто посоветует как это сделать? Как я могу найти срок годности?

+217
chris Frisina 11 окт. 2017 г., 21:48:52

Райские зерна острый, но, кажется, не слишком тесно связанные с черным перцем, так что, возможно, у вас не будет аллергии на них. Они немного меньше, чем перца, но все еще может быть измельчен перец кофемолки.

+196
sitruks 18 янв. 2016 г., 16:40:15

В условиях 'выносливость', да, вы можете смешать его долгое время. Однако, в то время как вы смешиваете, вы включаете воздуха в смеси, так что вы должны заботиться, чтобы не сойти с ума.

Тем не менее, главная причина, чтобы смешать пирог, пока просто ввел из-за развития клейковины. Я думаю, что я хочу сказать, что в пределах разумного, вы можете смешать клейковины торт на некоторое время с не оказывает негативного влияния.

+138
ivan ivan 5 янв. 2014 г., 23:31:53

Показать вопросы с тегом