Израильский ресторан-стиль фалафель и хумус, как сделать?

Как подлинный израильский ресторан-стиль фалафель и хумус сделал?

Есть какой-то секрет?

Заранее спасибо!

+602
user32597 30 апр. 2011 г., 23:11:01
16 ответов

Это спорно. Я работаю в кафе, и я совсем недавно был в их смесь очень липкая. Они очень вкусненький, хотя, поэтому, я думаю, что это зависит, если вы хотите насладиться богатым и сырный печенье или сухие (те, что старые люди едят в Англии, шучу). Я думаю, мы адаптировались тут в НЗ.

+907
Gritfaith 03 февр. '09 в 4:24

Возможные Дубликаты:
Как найти рецепты данного ингредиента, а не название рецепта?

Я хочу получить рецепт на данной пищи (холодильник контент;)...

+905
Ivan Rostovsky 30 нояб. 2016 г., 12:15:20

Вы можете сделать замену пахты. Вам потребуется молоко и лимонный сок (в соотношении 1 столовая ложка кислоты на стакан молока)

  1. Поместите столовую ложку лимонного сока в жидкости мерный стакан.
  2. Добавить достаточно молока, чтобы довести жидкость до одной чашки линии.
  3. Дайте постоять в течение пяти минут.
+889
user8231110 23 мар. 2014 г., 23:11:14

Для некоторых рецептов все перчинки. Почему бы не взломать их и использовать намного меньше? В кулинарном шоу Я недавно смотрел хозяин специально сказал "не трескает или растереть их", но он не объяснил почему.

Единственная причина я могу думать, чтобы сделать его проще, чтобы взять их в соус или суп, если вы хотите, чтобы вкус перца, но не текстура/внешность.

+846
altouser 18 мар. 2014 г., 12:27:36

Я просто сделал партию печенья арахисового масла используете рецепт на основе песочного.

Я оставил им остыть и они еще немного тестовидным в центре.

Я не уверен, что арахисовое масло вызывает doughyness, или если они просто не готовят. Это нормально, чтобы положить их обратно в духовку, чтобы приготовить их, пока тяжело во всем, или я должен просто оставить их как они есть?

+823
ikramessa 16 нояб. 2013 г., 6:36:17

Вы не сказали, о каких деньгах вы думаете о, так я постараюсь дать небольшой обзор первый:

С большинством видов теста, способы его влияния на развитие клейковины. Грубо сказано: больше обработки/растяжения равно больше/длиннее нитей и плотность.

  • Тип 1: Тесто для пирога, песочное, печенье и т. д.
    Вы хотите избежать чрезмерного развития клейковины, как он будет жестким, а не свет и шелушащейся. Поэтому мы стремимся как мало обработки, как это возможно, "вырезать" или "руб." жир в муку и добавить жидкости в конце только быстро перемешать.
    Использование скалкой будет противодействовать такой подход, поэтому бесполезно здесь. Некоторые люди даже избегают переката этого типа бабла, когда это возможно.




  • Тип 2: хлебом и т. д.
    Здесь, нитей клейковины ловушка СО2, разработанной дрожжей, что позволяет хлебу расти. Тип нити может зависеть от метода замеса. Если вы идете "по кругу", либо в миксере или вручную, вы получите много мелких пузырьков, давая свой хлеб с равномерной текстурой внутри. Если вы делаете "растянуть и сложить" (обычно повторяется несколько раз в течение первого подъема), вы получите больше, пряди выравниваются и большие пузыри. С каждым методом, тесто будет липкое способ, чтобы использовать скалку, по крайней мере в начале. Большинство тесто станет менее липким, когда тяжами клейковины начали формировать. (Моя тетушка всегда говорила, что "он готов, когда он моет посуду и руки".) Это та точка, где скалка может использоваться теоретически. Обычно это после первого подъема, когда вы мягко замесить еще раз, потом. Я бы настоятельно рекомендуем против использования скалки здесь, потому что некоторые вещи могут происходить: а) может "лопнуть" слишком много пузырьков СО2, б) вы будете работать слишком много лишней муки в тесто, потому что руки "чувствовать", когда он начинает приставать, пин-кода нет, в) вы вообще не должны "сгладить" тесто, а аккуратно растянуть его немного, затем сложите к середине и просто нажмите, чтобы сделать его снова ручки на себя (цитата моя двоюродная бабушка опять: "с ним обращаться грубо сначала мягко, позже."). И вы будете использовать ваши руки в любом случае, чтобы переместить бабла, так зачем убирать пин-код тоже?



  • Тип 3: Тесто для пасты
    Это на самом деле один тип теста, где использование скалки может быть вариант. На основе муки и мало жидкости, тесто нужно замесить довольно крепко и дольше, потому что развитие клейковины нити несколько тормозится из-за "сухости" из теста. PIN-код может дать вам рычаги своими руками не. Некоторые люди раскатать тесто несколько раз через машину пасты на широкого назначения, прежде чем формировать его, тоже.
+724
serega98 1 февр. 2013 г., 18:26:57

Если бы это был я, я бы угробила акции. Это небезопасно, чтобы оставить тушку в запас, как только вы закончите с приготовлением пищи. Я был обучен моим Ома всегда а) раздеть, как только он будет достаточно прохладно для обработки, б) использовать тушку сразу, если делать шток или отвар из него, и C) удалить все кости и куски из акций, как только его снимают с огня. Если ваш запас реактивной, то есть шанс, это не может быть безопасным для потребления. Зачем так рисковать?

+615
Danielle Beauchamp 19 февр. 2018 г., 16:25:12

Мы проводим фондю-обжорство на улице в снежки с друзьями, и один из них не любит сыр вообще. У вас есть какие-либо идеи, что мы могли бы предложить вместо него и по-прежнему будет вписываться в концепцию мероприятия? Что бы люди в плотную одежду, прижимаясь снаружи вокруг теплый кастрюли фондю.

Редактировать: я имел в виду альтернативу, которая вписывается в событие (например друг делает cheeseless мини-пиццы в набор раклет) , чем буквальное альтернативные точки зрения последовательности и порядке потребления (даже если эти предложения являются отличным).

+539
ethanjah 30 июн. 2010 г., 2:41:37

В инструкцию, нашел здесь, нормальная уставка для этой модели-это '3'.

Это не обязательно означает, что 3-оптимальная настройка для какого-либо конкретного подразделения. Кстати сказать, если прибор находится на оптимальной рабочей температуры, чтобы проверить его с помощью термометра. Подробности можно найти в связанной вручную.

Кроме того, руководство отмечает, что некоторые модели имеют индикатор температуры находится на нижней правой части блока. Если ваше устройство имеет эту функцию, он будет сообщать вам, если температура в порядке или если он должен быть отрегулирован.

+507
Ronald Robinson 16 окт. 2017 г., 6:59:22

В статье вы связаны с упоминания этого блюда "шницель". Что статья определяет его как телятина--толкут, панированные и жареные--с гарниром из лимона и подается с картофелем.

"Винер" относится к Венской происхождения, и шницель типу подготовки (толкут, панированные и жареные). Существует множество разновидностей шницелей, сделанные из нескольких разных видов мяса, и с различными соусами. Егерский шницель, например, подается с сливочно-грибным соусом. Один из Вены подается с лимоном и картофелем.

+463
Omer van Kloeten 2 мая 2010 г., 3:15:50

Есть средне-восточное блюдо под названием Mejadra, который в простейшем случае является в основном из риса и чечевицы с жареным луком и приправой.

Вы найдете множество рецептов для нее в интернете.

+416
francis kayembe 12 июн. 2010 г., 20:51:53

У меня болоньезе рецепт соуса, который говорит, что для приготовления смеси свинины и тушеная говядина мясо, а затем пропустить мясо. С садовой помидоры в сезон, я хотел бы сделать очень большую партию либо заморозить или можно, но я боюсь мысли, что мясорубки все это мясо. Есть ли рекомендуемый способ использовать кухонный комбайн или другую машину, чтобы сделать это для меня? Меня беспокоит, что если я делаю это неправильно, мясо превратится в колбасу и иметь разную фактуру в соусе.

+415
Mostafa Nawara 14 дек. 2013 г., 11:01:07

Я положил мои овощи на дно. На полпути, я наоборот мясо и овощи или просто смешать все. Я не хочу, чтобы мои корневые овощи слишком мягкий. Я всегда готовлю на высокотемпературном 6 часов (жаркое/рагу) мясо после обжаривания и разогрева овощей и жидкостей.

+240
Mateusz Chrzaszcz 12 мая 2013 г., 23:24:59

Я узнал от SheSimmers , что основной ингредиент и аромат этих свечей ладан. Он "придает запах ладана, иланг-иланга, пачули, и булаву масло для еды." Я буду развивать этот ответ после того, как моя свеча прибыл из Амазонки в течение нескольких дней.

+156
Yury Morozov 12 апр. 2015 г., 0:53:07

Телятины и говядины абсолютно разные, терминология не та. С телятиной в tendron является частью молочной железы, который включает в себя переднюю ногу и спереди, что бы считать фланг на полноразмерный животное, другими словами та часть, которая работает лучше всех. Разрез tendron включает нижнюю-переднюю часть ребер. А что спрашивать мясника нас не уверен, я бы попросил телятины foreribs и надеемся, что они вам, чего я хочу.

Вот некоторые определения , которые могут помочь.

+65
Zaryaalisha 20 авг. 2013 г., 15:37:07

Мы немного поспорили - мой подход для мытья посуды, чтобы получить горячий, чистый, мыльную воду, а затем мыть столовые приборы, тарелки, миски и стаканы, прежде чем перейти к посуда и, наконец, все, что было загрязнено с сырым мясом. Таким образом, нет никакого риска сырое мясо соки загрязняют вещи, как стаканы.

Моя жена говорит, что это бред и ОКР - она будет совершенно спокойно использовать мою мытья посуды воду для того чтобы помыть ей сырого мяса в руки, прежде чем я имел шанс, чтобы вымыть тарелки и стаканы и т. д. Ее точка зрения: -Это горячей и мыльной - все плохие умрут -Она еще жива, несмотря на этим всю свою жизнь.

Я объяснил, что можно заболеть и не умереть, но как вы можете себе представить, это не поможет делу!

Так что - за вас ребята - я иду с мой подход к гигиене питания?

+33
krishnakumar sekar 2 февр. 2018 г., 16:03:55

Показать вопросы с тегом